Katering Acara Skala Besar & VIP Hospitality
Kelezatan cita rasa, kesegaran bahan pangan, ketepatan waktu penyajian, dan kemewahan presentasi meja hidangan. Kami melayani 500 hingga lebih dari 5.000 porsi untuk konferensi kementerian, rapat akbar BUMN, gathering korporasi, seminar nasional, hingga gala dinner kenegaraan.
Makanan yang Lezat dan Layanan Ramah adalah Kunci Senyuman Tamu Anda
Dalam setiap agenda berskala besar, konsumsi adalah elemen yang paling dirasakan dan diingat oleh setiap hadirin. Keterlambatan makanan dingin, antrean prasmanan yang mengular, atau hidangan yang hambar dapat merusak citra acara yang telah dipersiapkan berbulan-bulan. Divisi Hospitality PT PENA Consultant menghitung secara presisi rasio jalur antrean prasmanan (*buffet lines*), mengerahkan puluhan pramusaji berseragam rapi yang sigap mengisi ulang makanan (*refill*), serta memastikan hidangan disajikan dalam suhu ideal dan higienis sempurna.
Ragam Format Katering yang Kami Sediakan
1. Prasmanan Mewah Nusantara & Internasional (*Buffet*)
Kombinasi hidangan utama (*main course*) nusantara kaya rempah dan menu barat/oriental favorit, dipadukan dengan stall pondokan populer seperti Kambing Guling oven, Salmon en Croute, Dimsum kukus hangat, dan Bakso Malang spesial.
2. VIP & VVIP Plated Service (*Banquet Protocol*)
Penyajian hidangan bertahap (*appetizer, soup, main course, dessert*) langsung ke meja bundar tamu kehormatan, menteri, dan duta besar. Disajikan di atas porselen mewah dengan pendampingan butler beretika protokoler.
3. Coffee Break Premium & Refreshment Bar
Kudapan manis dan gurih (*pastry, quiche, jajanan pasar premium*) yang dipanggang segar, didampingi live barista corner yang meracik kopi arabika lokal nusantara, teh artisan, dan jus buah segar alami.
4. Meal Box Higienis & Bento Box Ramah Lingkungan
Solusi praktis dan steril untuk ribuan peserta seminar, pelatihan, atau pekerja lapangan. Dikemas dalam box food-grade ramah lingkungan dengan sekat porsi pas, lengkap dengan buah segar, air mineral, dan tisu basah.
Pertanyaan Seputar Layanan Katering Akbar
Berapa kapasitas porsi maksimal yang dapat dilayani oleh divisi katering PT PENA Consultant?
Kami memiliki kapasitas dapur terpadu dan tim logistik yang mampu memproduksi serta melayani 500 hingga lebih dari 5.000 porsi per sesi acara, baik dalam format prasmanan (*buffet*), meal box higienis, maupun kombinasi food stall pondokan.
Apakah layanan katering memenuhi standar sertifikasi Laik Higiene Sanitasi Makanan?
Ya, seluruh operasional dapur kami menerapkan standar ketat *Hazard Analysis and Critical Control Points* (HACCP) dan mengantongi Sertifikat Laik Higiene Sanitasi Jasaboga. Bahan baku segar dipasok dari mitra berstandar mutu tinggi, serta melalui uji organoleptik sebelum disajikan.
Apakah bisa memesan menu VIP khusus (*plated service*) untuk Menteri atau Pejabat VVIP?
Sangat bisa. Kami menyediakan layanan VIP Plated Service dengan meja bundar khusus (*round table*), perlengkapan makan porselen dan peralatan perak (*fine dining chinaware & silverware*), serta didampingi oleh *butler* / pramusaji khusus yang terlatih melayani pejabat kenegaraan.
Apakah PT PENA Consultant melayani sesi food tasting (tes rasa) sebelum kontrak pengadaan?
Tentu. Kami mengundang panitia pengadaan atau perwakilan instansi untuk menghadiri sesi food tasting menu pilihan guna memastikan cita rasa, tekstur, porsi, dan presentasi makanan memenuhi standar kepuasan Anda sebelum hari-H acara.
Mari Diskusikan Selera Kuliner & Jumlah Porsi Acara Anda
Apakah Anda memerlukan pasokan makan siang untuk 3.000 peserta diklat atau jamuan malam eksklusif untuk para delegasi menteri? Executive Banquet Manager kami siap hadir mempresentasikan proposal menu dan menjadwalkan sesi uji rasa (*food tasting*).